張姿吟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗藝伎咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東阿里山咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東音樂家咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義哥倫比亞咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗藝伎咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東藍山咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林藍山咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投藍山咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北哥斯大黎加咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北即溶咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中哥斯大黎加咖啡股東會贈品

春天，始于父輩們津津樂道的“一年之計在于春”，始于老人們欣喜念叨著“春種一粒粟，秋收萬顆子”時的殷殷期許。在北方，“雨水”過后，一場場細軟溫潤的春雨就會不期而至，更是恰如其分地向人們宣告：春天，真的來了。 北方的第一場春雨，往往灑落在年味未曾散去的氤氳里，飛舞在人們欣喜的期盼里。紛紛揚揚灑落的雨絲，落在初春乍暖還寒的土地上，激起了一縷縷泥土的芳香，并開始在空氣中彌漫開來；路旁的柳枝，也在細雨中開始慢慢變得柔軟；清嫩的草芽，擁擠著紛紛探出了頭……一眼望去，到處透露著春天清新的氣息。 對春雨美好的記憶，源于從小就會背誦的那首詩：“好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。”這首詩，正是對春雨的最貼切描寫。人們之所以喜歡春雨，是因為它滋潤了冰封久旱的土地，且在春雨過后，便可以開始春耕了。 春耕，是春季最重要的活動，自古便非常受重視。古代帝王為了激勵人們農耕，會舉行“親耕”儀式，以表示天子劭農勸稼、祈求年豐之意。據史料記載，皇帝正式親耕之日，一大早要先舉行祭祀的活動，然后再完成“三推三返”的親耕禮。 一般皇帝親耕，不過就是裝裝樣子，但也有例外。據《養吉齋叢錄》里記載，康熙四十一年，康熙在京南博野視察春耕情況時，就曾親自下地耕犁。事后，大學士李光地還撰寫了碑文立在地頭，以為證。 春耕習俗歷來受人們重視，小時候每年春耕時節，爺爺會拿著牛軛走進牛欄，把牛軛往牛頸上一放，稱為“試犁”，據說這也是一種悠久的傳統習俗。春耕前，家家戶戶還要在清早敲響自家鍋蓋，表示“送懶”。“貓”了一冬，人們難免有了懶惰情緒，敲響鍋蓋，是提醒人們應該打起精神，開始春耕準備了。 此時，冰封的河水開始流淌，蟄伏的鳥兒開始覓食，地上的青草開始興沖沖地鉆出地頭。而遠處，青山漸綠，百花待開。春，在人們的期盼里，就這樣被喚醒了。 一場春雨過后，站在村口，就可以感受到大地深處的暖意正悄然升起，老輩人會欣喜地告訴你：“地氣通了，可以下地耕種了！” 素來“好雨知時節”，春雨紛飛，滋潤萬物，開啟了春耕的序幕，也開啟了人們對美好生活的憧憬。 >>>更多美文：美文閱讀

在俄羅斯，有一位美麗的婦人，她那張無可挑剔的面龐驚艷四方。但是她30多年的時光都是在西伯利亞一個小鎮上度過的。終于有一天，她被獲準到彼得堡與丈夫團聚，婦人的丈夫一直都在彼得堡工作。她便變賣了所有的家產來到彼得堡，可剛剛要走出車站的時候，卻發現錢包被盜了，而那是她整整半生的積蓄啊！ 她一下子懵了，險些被這突如其來的災難擊垮！怎么向丈夫交代這件事啊，因為她早就和丈夫計劃好，要用這筆錢在彼得堡開個美容店。她急得想哭出來，連車站的門都不敢邁出了。怎么辦？淚水就要奪眶而出的一剎那，她忽然想到，我哭完了又能怎么樣？事已至此，哭泣已無濟于事，那樣只會讓自己美麗的臉迅速衰老，而錢畢竟是身外之物，還可以再掙回來的。她想透了這一點，便微笑著朝來迎接她的丈夫從容地走過去。 事實正是這樣，婦人丟了一筆巨款，由于采取了非常及時的心理轉化措施，她保住了一張美麗的臉，以后在彼得堡，她靠借款開了一家美容店，而她那張美麗的臉成了最好的美容廣告，人們都認為，一個擁有如此美麗臉龐的女人，她的美容技藝也肯定是高超的。這使得美容店生意興隆，財源滾滾而來。 的確，在她看來，一張因遭受打擊而突然衰老的臉是永遠無法修復的。所以它比金錢重要。 >>>更多美文：心情隨筆

夏天去的連個影子都沒有留下，秋天就已經鋪天蓋地了。 早晨，踏著步子去上班，有陽光的早晨，天空尚有藍，沒有陽光的早晨，就有輕微的風刮著，樹上的葉子撲簌簌地往下落，在地上滾動，一揚一揚的，透著陣陣地蕭索。 河道的草已經干枯了，盡管有水時時地流過，但草早已韶華散盡只到了垂垂之暮，不再生機盎然。野草脫去了水分，一溜風而來，綠色褪去了顏色，再一陣風，耗干了水分。因此，綠色開始退出季節的舞臺。季節是自然的號令手，它調控著天氣，指揮著時令，掌握著溫度，控制著時間的情緒。因此，花兒已經凋謝，蟋蟀鉆進了床底，蝴蝶扇不動薄薄的翅膀了，屋檐下的燕子早早地去了南方。 完全看不見一樹繁華的景象了，完全不似滿眼青春茂盛，那天然的雕飾只剩了殘花敗柳，萬象蕭瑟。核桃樹象一個個衣衫襤褸的乞丐，楊樹如同剝去了衣服的一條條光棍，柳樹無精打采地垂著曾經在春日夏初柔軟嫵媚的枝條，一葉一葉地不能長袖善舞了！桃樹落盡了最后一片殘綠，榆錢樹上盡上萬千惆悵。玉米干枯了，豆葉變著了黃色，在空曠的地里凌亂。 萬年青還是綠的，黛綠色的；松樹還是綠的，墨綠色；柏樹也是綠色的，青綠色。耐不了秋天的風吹，經不住秋天的雨淋，槐樹上那些曾經密密麻麻的指頭葉早已經解甲歸田，退隱山林落葉歸根。一棵野草干了，一片綠草枯了，所有的草都抗不過秋氣濃濃的秋風，秋風颯颯的秋天，秋天深身的秋意！秋天就這么殘酷！ 河水還在河道里流淌，不急不慢地，徐徐向前，不似春天那么柔順，不似夏天那么迅猛，象天空的白云，遠遠的，高高的流動；象夜晚天上的月亮，閃著清冷的光。 山顯得荒涼，地早已經冷落，鳥兒也不愿意飛出來說話，飛蟲都銷聲匿跡，甚至連陽光也格外地懶惰，不肯早早地起床。當風一陣緊似一陣地向四面八方突圍的時候，空氣就悄悄地又突然地彌漫成一個冷冷的世界。 只是在風聲不斷的山上，在長滿雜木灌木的山峁峰巔，有霜降后的樹葉卻異常地風流倜儻瀟灑自如而玉樹臨風了，它們或者紅得透亮，或者黃得耀眼，或者成紫紅色，或者成紫黃色，或者干脆一色地粉紅。猶如大紅染上了顏料，好似大黃醬過的色潤，粉紅地渲染，紫紅的俊俏，滿滿地在山坡上招搖，遠遠地一樹樹紅一樹樹黃一樹樹粉色紫色相間，還有一樹落拓了的一抹綠恰如了寫意的油畫。 漂亮的女人脫下了裙子，毛衣來，五顏六色的，補償了冷清的色調；風衣來了，風采依舊妖嬈；呢子長褂更顯女人的陰柔之美。滿街道的靚麗秋色是被女人占領了。 秋天還是那個秋天，還是最古典的秋天，但世界已不是那個古典的世界了，連那個最原始的土坯房都消失地無影無蹤。在遠離城市的鄉村里，秋天是安靜的，曠遠的，無聲的，不動的，甚至缺失了小路邊上早晨荒草尖上厚厚的霜芽，堅硬的路面沒有了柔軟的感覺，靠在老家的房子，沒有一絲溫暖。 放眼那些麥田里曾經盈盈的綠色麥苗，如今也只是一片寂寞的土壤和光光的黃土。土地似乎寂寞地址等待一場更為凜冽的冬雪來掩蓋身上的丑陋！她無奈于世界變得如此輕薄！ 城市愈來愈繁華，即使一個小鎮也聚集起了爭先恐后的白墻黑瓦，在這一年一度的秋天里，鄉村愈發地孤單，寂寞，無聲，或許在某一年的秋風過后，會隨著秋風而煙消云散。 秋色漸漸淡去，秋聲漸漸消聲，秋氣漸漸入寒，一切都將隱退匿聲了，換成領一個姿態，以另一種方式輪回。 太陽還要從東邊出來，河水依舊向東流。每個夜晚，都有一個黎明，短暫地持續著重復，日復一日，年復一年，春去秋至，而這秋天以特有的情緒變換著特殊的心情。 向風向冷，向秋向寒。 然而，還有風雅的情懷在秋里，秋聲咽咽，秋水文文，秋色濃濃，秋氣瀟瀟。春風大雅能容物，秋水文章不染塵！這秋，怎樣一個字了得！ >>>更多美文：寫景散文

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